Pastelería Online: Incluye repostería, panadería y tortas modernas

¡YA CASI ESTÁS ADENTRO!

 

Estos cursos están diseñados especialmente para las personas que quieran expandir sus conocimientos o emprender pues aprenderás toda gama de panes dulces, salados, pizzas, masas de diversas clases , pasteles y tortas y con todo lo aprendido podrás también hacer tus propias creaciones, tu imaginación es el límite!

  • Descripción
  • Instructor
  • Malla

Este conjunto de cursos es indispensable para alguien que como tu, quiere desarrollarse en las técnicas más modernas de panadería y pastelería, y poder preparar los mejores pasteles, ricas tortas, crujientes y doraditos panes salados hechos con masa madre y deliciosos panes dulces para compartir con tu familia y amigos, o bien para cumplir con tu sueño de emprender.

 

¡No importa la edad que tengas, siempre hay tiempo de cumplir tus sueños! ¡este es el momento!

 

Estos cursos tienen todas las ventajas del aprendizaje en línea: Puedes aprender al día y a la hora que quieras, puedes ver y volver a ver los videos, practicar en tu misma cocina y viendo inmediatamente el resultado de tu aprendizaje ¿Qué mejor?

El curso incluye videos tutoriales, recetas, fichas técnicas para descargar y pequeños tests para que pongas a prueba tus conocimientos.

Imagínate todo el potencial que le puedes sacar a este curso, desarrollar tus potencialidades o tener ingresos extras de dinero, pagando una pequeña cifra por una sola vez!

¡Hoy es el momento indicado para darle un giro positivo a tu vida! ¡inscríbete en nuestro completo curso de pastelería ya!

Somos cursosdecocina, una escuela con 5 años de experiencia capacitando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos.

Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como cocinero, pastelero o panadero con nuestros cursos en línea.

 

No dejes tus sueños para después!

 

Si has pensado siempre en estudiar Gastronomía, sea por hobby, por alimentarte mejor o porque quieres desarrollar un emprendimiento, este curso te va a dar una base sólida para que comiences hoy mismo este camino.

Instructor

cursosdecocina

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75 USD

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PAGO 100% SEGURO Y GARANTÍA DE SATISFACCIÓN DE 10 DÍAS.

El pago se realiza mediante las plataformas de pago más seguras del mercado, PayPal y Stripe. Estamos tan convencidos que este curso te será útil, que si después de ver los dos primeros módulos, sientes que el curso no te aporta, te devolvemos tu dinero. Esta garantía opera dentro de los diez días desde la compra.

Contenido de los 7 cursos completos.

Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos
  • Principios básicos de la cocina
  • Cálculo y costos fijos

Básicos de la cocina:

  • Cómo afilar tu cuchillo
  • Cómo cortar de cebolla
  • Cómo cortar y pelar un ajo
  • Cómo cortar una zanahoria en rondelle y medio rondelle
  • Cómo cortar vegetales en bastones y parmentier
  • Bonus: Cómo cortar un salmón

Cocina básica I: Quinoa y Couscous.

  • Cómo preparar quinoa con vegetales asados
  • Cómo preparar cous cous con vegetales en frío
  • Cómo preparar bolitas de carne en salsa de tomate casera
  • Cómo preparar una tarta tatín de plátano para el postre

Cocina básica II: Legumbres y Cereales.

  • Cómo preparar una ensalada mixta con aderezo básico
  • Cómo preparar un guiso de mote y champiñones
  • Cómo preparar unas clásicas lentejas con arroz
  • Cómo preparar porotos negros con pimentones
  • Cómo preparar un satay de pollo con cúrcuma y jengibre
  • Cómo preparar un arroz con leche de coco para el postre

Cocina básica III: Cocina Vegetariana.

  • Cómo preparar un potage de zapallo
  • Cómo hacer crujientes papas asadas
  • Cómo hacer una lasaña de vegetales y salsa blanca
  • Cómo hacer panqueques de avena para el postre 

Cocina internacional: Española

  • Cómo preparar un pisto manchego
  • Cómo preparar una tortilla de patatas
  • Cómo preparar una paella mixta
  • Cómo preparar crema catalana para el postre

Cocina internacional: Peruana

  • Cómo preparar una causa limeña
  • Cómo preparar un ají de gallina
  • Cómo preparar suspiro de limeña para el postre

Cocina internacional: Francesa

  • Cómo preparar una crema de coliflor
  • Cómo preparar un ratatouille
  • Cómo preparar un beef bourguignon
  • Cómo preparar volcán de chocolate para el postre

Cocina internacional: Árabe

  • Cómo preparar un arroz árabe
  • Cómo preparar un babaganoush
  • Cómo preparar un cremoso hummus
  • Cómo preparar una salsa de yogurt
  • Cómo preparar un shish kabab
  • Cómo preparar ceregli para el postre

Cocina internacional: Mexicana

  • Cómo preparar arroz mexicano
  • Cómo preparar quesadillas de champiñones
  • Cómo preparar mole poblano
  • Cómo preparar pico de gallo
  • Cómo preparar tinga de cerdo
  • Cómo preparar churros mexicanos para el postre

Cocina internacional: Chilena

  • Cómo preparar un pebre
  • Cómo preparar sopaipillas
  • Cómo preparar porotos granados
  • Cómo preparar carne mechada
  • Cómo preparar empanadas de pino
  • Cómo preparar leche asada para el postre

Cocina internacional: Italiana

  • Cómo preparar un pesto
  • Cómo preparar una salsa arrabbiata
  • Cómo preparar pasta fresca clásica
  • Cómo preparar capeletti rellenos
  • Cómo preparar pannacotta para el postre

Cocina internacional: Japonesa

  • Cómo preparar una deliciosa sopa ramen
  • Cómo preparar gohan de pollo
  • Cómo preparar dorayaki para el postre

Cocina internacional: India

  • Cómo preparar garam masala
  • Cómo preparar salsa raita
  • Cómo preparar potaje de zapallo al curry
  • Cómo preparar curry verde de pollo
  • Cómo preparar gajar barfi para el postre

Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos
  • Principios básicos de la repostería
  • Cálculo y costos fijos

Bizcochos y tortas: 

  • Cómo preparar un clásico bizcocho para tortas
  • Cómo preparar un clásico bizcocho de chocolate
  • Cómo preparar una clásica torta tres leches
  • Cómo preparar una clásica torta de coco
  • Cómo preparar una clásica torta mokka
  • Cómo preparar un brazo de reina súper fácil
  • Cómo preparar una simple y deliciosa torta de amapola
  • Cómo preparar una torta marquesa de chocolate
  • Cómo preparar una clásica torta selva negra

Cheesecake, tartas y kuchen: 

  • Cómo preparar un cheesecake de maracuyá en frío
  • Cómo preparar un cheesecake de arándanos horneado
  • Cómo preparar una tarta de frutos rojos
  • Cómo preparar un kuchen de manzana
  • Cómo preparar un quiche caprese

Los clásicos de la repostería: 

  • Cómo preparar  la masa choux o escaldada:
  • Aplicación de masa choux en profiteroles clásicos rellenos
  • Aplicación de masa choux en torta saint honoré
  • Cómo preparar un muffins clásico con frutos rojos
  • Cómo preparar un perfecto tiramisú
  • Cómo preparar un clásico brownie
  • Cómo preparar un carrot cake

Hojaldre, galletas y hojarasca: 

  • Masa de hojas aplicada a bocado minilunch
  • Masa de hojas aplicada a palmeritas
  • Masa de hojas aplicada a torta de holandre
  • Cómo preparar galletas de champaña
  • Cómo preparar delicias de frambuesa
  • Cómo preparar alfajores rellenos con manjar
  • Cómo preparar galletas de avena con chips de chocolate
  • Cómo preparar clásicos chilenitos
  • Cómo preparar príncipes rellenos
  • Cómo preparar una torta de hojarasca

Decoraciones, merengues y rellenos: 

  • Uso y manejo de boquillas con técnicas de mangueado
  • Cómo preparar una deliciosa crema pastelera
  • Cómo hacer un ganache de chocolate
  • Cómo hacer un merengue italiano
  • Cómo hacer un merengue suizo
  • Cómo hacer el frosting de queso
  • Cómo hacer un buttercream 
  • Cómo hacer merenguitos

Teoría necesaria antes de comenzar:

  • Higiene y manipulación de los alimentos
  • Principios básicos de la panadería
  • Cálculo y costos fijos
  • Levadura seca v/s levadura fresca
  • Qué hacer si no tienes masa madre
  • Cómo hacer tu propia masa madre

Panes salados:

  • Cómo preparar pan de molde blanco
  • Cómo preparar pan de molde integral 
  • Cómo preparar el pan de hallullas 
  • Cómo preparar el dobladitas clásicas
  • Cómo preparar el pan marraqueta
  • Cómo preparar el bocado de dama
  • Cómo hacer una clásica baguette
  • Cómo hacer una crujiente ciabatta
  • Cómo preparar la clásica focaccia
  • Cómo preparar la masa de pizza
  • Cómo hacer un pan frica o de hamburguesa
  • Cómo preparar el pan lengua o de hotdog
  • Cómo preparar el pan brioche en formato molde
  • Cómo preparar el pan pita o pan árabe
  • Cómo preparar el pan de betarraga
  • Cómo preparar el clásico bagel
  • Cómo preparar el pan bao

Panes dulces y masa hojaldre:

  • Cómo hacer una masa de hojaldre
  • Cómo hacer un delicado croissant
  • Cómo preparar el rollitos de canela
  • Cómo preparar el glaseado real
  • Cómo preparar berlines horneados
  • Cómo preparar trenzas con manjar
  • Cómo preparar el pan dulce de amapola

Herramientas básicas:

  • Preparación del arroz 
  • El secreto de un buen sushi, la preparación del vinagre
  • Variadas y fáciles técnicas de enrollado
  • Verduras salteadas
  • Corte de salmón y sashimi
  • Salsa teriyaki y satay
  • Salsa ají amarillo, acevichada y ponzu

Plaquetas y Rolls:

  • Plaqueta de palta/avocado y queso crema
  • Rolls Clásicos: california, hosomaki, nigiri y vegetarianos
  • Roll vegetariano emplatado
  • Roll envuelto en salmón
  • Roll tempura
  • Roll furay-panko

Herramientas de bar

  • Cuáles son las herramientas y tipos de cocteleras
  • Reseña de copas, vasos y cristalería
  • El garnish, decoraciones para cócteles.
  • Cómo preparar goma / saborizada

Técnicas de bar

  • Uso del sifón, técnica de vanguardia
  • Cómo hacer un buen descorche de espumante
  • Técnica de refrescado y de batido

Ron

  • Cómo preparar mojito clásico y de maracuyá
  • Cómo preparar un daiquiri y una refrescante piña colada

Pisco

  • Técnicas de acidez y pisco sour clásico
  • Cómo preparar un pisco sour con albúmina y infusionado con té
  • Cómo preparar un clásico pisco sour peruano
  • Cómo preparar un pisco sour con sabor a albahaca fresca maracuyá

Vodka y Tequila

  • Cómo preparar un cosmopolitan estilo sex and the city
  • Cómo preparar un moscow mule desde rusia
  • Cómo preparar un martini espresso
  • Cómo preparar un tequila sunrise y margarita

Gin y Cachaça

  • Cómo preparar un clásico tom collins y un famoso gin tonic
  • Cómo preparar una caipirinha clásica brasileña

Coctelería de autor

  • Cómo preparar el cóctel debutante
  • Receta para un buen cóctel deshuesado de sifón

Cócteles clásicos

  • Cómo preparar un aperol spritz y un ramazzotti clásico
  • Cómo preparar un martini dry y negroni clásico
  • Cómo preparar un clavo oxidado
  • Cómo preparar un manhattan y un old fashioned on the rock

Otros Tragos

  • Cómo preparar ruso negro y blanco
  • Cómo preparar un clásico gibson y un irish coffee

  • Tostado del café y sus procesos 
  • Molienda del café 
  • Diferencias entre cepa robusta v/s arábica 
  • Receta para un buen café 
  • Elaboración expresso / doble 
  • Elaboración ristretto y lungo 
  • Elaboración café americano clásico 
  • Puntos críticos de la texturización 
  • Texturizado de espuma de leche y montaje en capuccino 
  • Texturizado de espuma de leche vegetal
  • Preparación café macchiato y latte

Bebidas clásicas y Técnicas

  • Preparación café affogato
  • Preparación café mocca chocolatoso 
  • Preparación café macchiato caramel 
  • Elaboración té chai aromático 
  • Elaboración cold brew o café frío 
  • Preparación coffee tonic 
  • Elaboración de refrescante café frapuccino

Métodos de Extracción

  • ¿Qué es el café de especialidad? 
  • Introducción a métodos de preparación de café y extracción de aromas 
  • Cómo utilizar la prensa francesa de café correctamente 
  • Cómo usar método v60 para café 
  • Correcto uso de cafetera italiana o método greca 
  • Correcto uso de prensa de café o aeropress

Bizcocho, Armado y Decorado

  • Cómo hacer un bizcocho de carrot cake 
  • Cómo armar la torta de carrot cake
  • Cómo hacer un bizcocho de vainilla
  • Cómo armar la torta de vainilla 
  • Cómo hacer un bizcocho para red velvet 
  • Cómo armar la torta red velvet
  • Cómo hacer un bizcocho de chocolate
  • Cómo armar una torta de chocolate

OPINIONES DE NUESTROS ALUMNOS EN FACEBOOK

Jhoanna Castro
Jhoanna Castro
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Me gustaron sus vídeos son muy buenos, aprendí muchísimo!!! Los recomiendo... 🥰😘
Patti Araya
Patti Araya
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Hace un par de meses compre el curso completo de cocina y de verdad es muy variado en cuanto a cocina internacional y también en todas las ramas como panadería y pastelería, fichas técnicas precisas sin tanto relleno ademas de los recetarios de cada preparación y también los videos explicativos ayudan bastante ademas de ser rápidos, recomiendo este curso totalmente!!! sobre todo que entreguen un certificado y que aun asi pueden seguir en la plataforma. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Paula Cannobbio Nuñez
Paula Cannobbio Nuñez
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El curso es didáctico, es claro y lo mejor es que los profesores resuelven las dudas rápidamente. Las recetas no presentan mayor dificultad para alguien que está empezando en el mundo de la cocina. Lo recomiendo en un 100%
Macaa Valderrama
Macaa Valderrama
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Excelente curso. Videos 100% explicativos, todo muy fácil de aprender, me encanto. Ahora feliz a realizar mi emprendimiento de pastelería 😍🤞 lo recomiendo ya que cada ítem viene con un cuestionario y así se ve si realmente tomaron atención al curso me gustó muchísimo
Dayormis Nava
Dayormis Nava
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Actualmente estoy comenzando el curso de repostería, de verdad me ha parecido muy completo y estructurado... vídeos cortos donde te muestran las técnicas que nos hacen mejorar. Sigan así!! Gracias, espero verlos al volver presencial!
Fiorella Mendoza
Fiorella Mendoza
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Hola! Estoy realizando con ustedes un curso de cocina internacional, super contenta con la selección de menú y países. Aprendes un poco de todos los ricos platos culturales.
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Somos cursosdecocina, una escuela con 5 años de experiencia capacitando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos.

Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como cocinero, pastelero o panadero con nuestros cursos en línea.

No dejes tus sueños para después!

Si has pensado siempre en estudiar Gastronomía, sea por hobby, por alimentarte mejor o porque quieres desarrollar un emprendimiento, este curso te va a dar una base sólida para que comiences hoy mismo este camino.

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¿Estás listo para ser un gran pastelero?

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