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Clásico Tiradito Pasión Peruano
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¡La unión de las culturas gastronómicas peruana y japonesa en 8 recetas!
En este curso revisaremos las técnicas y sabores de 2 culturas gastronómicas de Japón y Perú, fusionadas en la llamada cocina nikkei.
Aprenderemos Técnicas, como corte Usuzukuri en pescado para hacer tiraditos, haremos diferentes tipos de ceviche, aprenderemos hacer una cocción de pulpo al estilo nikkei, también pasaremos por los reconocidos Makis con todas sus salsas y muchas preparaciones más.
¡Capacítate desde hoy y mejora tus conocimientos!
Chef de cocina internacional, originario de perú y con orígenes asiáticos, Juan se ha desempeñado en cargos de jefatura de carrera en importantes escuelas de cocina, además ha trabajado en importantes hoteles, por su ascendencia tiene una fuerte influencia peruana-japonesa en lo gastronómico que transmite a todos sus alumnos en sus clases dejando un legado a través de lo que les enseña con sus conocimientos y gran experiencia.
Por: Juan Ozaki
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¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.
Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.
No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.
Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato pdf para descargar.
En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en pdf con los ingredientes y preparación.
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